Noi e il nostro blog

Durante il laboratorio di accoglienza del progetto PON “Strada Facendo” scriviamo dei post da inserire in questo blog. Grazie a questa possibilità possiamo approfondire il lavoro che stimo facendo con l’orto, approfondendo, con ricerche, le qualità e i principi nutritivi degli ortaggi che stimo piantando e inoltre abbiamo la possibilità di fare vedere a tutti: amici, genitori, fratelli e sorelle, quello che stiamo facendo. Lavorare e scrivere per il blog è molto bello perché, contemporaneamente, impariamo a usare il computer e, tramite i commenti, possiamo socializzare con i nostri compagni.

La salvia

 

 

L'erba aromatica Salvia officinale ( officinalis o salvia grande ) è una pianta a cespuglio. Le sue foglie sono ricche di oli essenziali che le conferiscono un aroma decisamente particolare, pungente e fresco, che richiama in qualche modo l'odore della canfora. La salvia essiccata si conserva per oltre un anno senza perdere le sue qualità aromatiche. Può essere utilizzata per insaporire carni, ortaggi, frittate, minestre e umidi. Il suo sapore è pungente e leggermente canforato. Molte ricette francesi prevedono la salvia per la preparazione di zuppe e l'aromatizzazione di carni bianche e salami, mentre nella cucina Italiana è protagonista di ricette come i tortelloni burro e salvia, i saltimbocca alla romana o nella profumazione della porchetta. È un erba aromatica in grado di aiutare la digestione, grazie agli oli essenziali che sono contenuti in essa. Come per molte altre erbe aromatiche, se ne consiglia l'utilizzo alla fine della preparazione.