Vi raccontiamo le attività svolte fino ad ora per creare il nostro grande orto.
In questi giorni stiamo partecipando al laboratorio PON orto biologico che prevede una serie di incontri con alcuni alunni dell’istituto Majorana, esperti di piante.
Il primo incontro è stato teorico, abbiamo fatto un test per vedere cosa sapevamo sull’orto.
Durante il secondo incontro abbiamo preso dei contenitori di plastica e li abbiamo forati sul fondo per fare filtrare l’acqua, successivamente, abbiamo inserito la terra per poi piantarvi dei semi di fagioli, lenticchie, biete e ravanelli. Poi li abbiamo riposti in una stanza chiusa perché potessero germogliare. Al rientro delle vacanze natalizie i contenitori sono stati riposti al sole.
Nel terzo incontro abbiamo incominciato a lavorare per la preparazione del terreno dove abbiamo piantato i vari germogli.
La prima cosa che abbiamo fatto dopo esserci divisi in gruppi è stata dissodare il terreno dalle pietre, dai pezzi di legno e plastica.
Quindi abbiamo iniziato a rastrellare il terreno e dopo a zapparlo.
Infine abbiamo sistemato delle piastrelle sul terreno così preparato per potervi camminare tranquillamente. Anche se c’è da faticare, ci siamo divertiti molto, perché abbiamo collaborato tra noi e ci siamo divisi i compiti.
Durante il laboratorio pratico di orto-didattico, con i con i ragazzi del Majorana e la professoressa Mancuso, abbiamo tagliato alcune patate a pezzi per farle germogliare e le abbiamo riposte in una vaschetta del gelato. Abbiamo riempito un sacco di juta con della terra e vi abbiamo piantato le patate con i piccoli germogli.
L'ORIGINE DELLA PATATA
La patata è originaria del Centro America, dove veniva coltivata presso le culture Mesoamericane e Andine. Ha fatto un lungo viaggio dall'America nei forzieri del tesoro dei Conquistadores e fu introdotta in Europa dopo i viaggi di esplorazione e di conquista dei secoli XV - XVI, ma rimase a lungo confinata negli orti botanici come rarità.
Nell’attività di accoglienza, nell’attesa che le nostre patate arrivino a maturazione, abbiamo pensato di darvi una ricetta per cucinare le patate.
Le patate al forno sono il più classico e più apprezzato dei contorni: croccanti e saporite patate a cubetti aromatizzate con rosmarino e aglio.
Le patate al forno sono molto semplici da preparare e con qualche piccolo accorgimento e trucchetto il risultato sarà sorprendente!
Le patate al forno sono un contorno ottimo per accompagnare i vostri secondi piatti di carne, come ad esempio un buon arrosto, o di pesce (alla griglia, al forno).
INGREDIENTI
PATATE - 1KG, ROSMARINO - 4 RAMETTI, AGLIO - 2 SPICCHI, OLIO E SALE Q.B.
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 200°C. Pelate quindi le patate e riducetele in cubetti di medie dimensioni. Risciacquate più volte i cubetti di patate con acqua fredda, fino a che l’acqua non risulterà più torbida, le patate perderanno così l’amido e risulteranno più croccanti dopo la cottura in forno. Sbollentate le patate per 3/ 4 minuti poi scolatele bene. Ungete abbondantemente una teglia larga, versateci sopra le patate, che dovranno essere ben separate l'una dall'altra, cospargetele di rosmarino, aggiungete i due spicchi d'aglio tagliati a metà e irrorate ancora con dell’olio . Mettete la teglia in forno e cuocete per circa un’ora, mescolando le patate a metà cottura. Dieci minuti prima di spegnere il forno salate le patate e accendete il grill, di questo modo le patate al forno saranno ben dorate e croccanti.
